簡介：排骨年糕是上海地區一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃，已有50多年歷史。大排佐以小而薄的年糕，經油氽、
【排骨年糕】1.大排骨洗凈并搽干水份,用刀背在排骨兩面排刀拍松,加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓勻腌制20分鐘;2.將面粉40克、淀粉20克、泡打粉2克、啤酒110ml和
排骨年糕的做法步驟 1. 排骨焯過洗滌備用,年糕切條。 2. 鍋里熱油,放蔥姜蒜爆香,入排骨煎一下,導入老抽,生抽。 3. 翻炒片刻之后導入足量開水,大火燒開,放蒜和桂皮八角。 4.
今天的這道排骨年糕就做好了,做這道排骨年糕的關鍵點就是,年糕是由糯米制成的,有著很強的黏性,所以在切片的時候,不要切得太厚了,要不然年糕
“排骨年糕這道小吃,在上海隨處可見,超大的一塊大排,加上兩三片大大的年糕,配上上海風味濃油赤醬微甜的蘸料,只要十幾塊管飽又過癮! 做這個也是因為老耿這個上海人的胃,
腌制排骨:加料酒、鹽、生抽、少許生粉腌制15分鐘左右,蔥取蔥白切段、姜切片。2、鍋內放少許油,加排骨翻炒至變色,加冰糖繼續翻炒至冰糖融化,排骨上糖色。 排骨年糕 排骨
教你做排骨燉年糕
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